Poivre de Sichuan de frêne épineux chinois naturel pur Poivre de Sichuan vert

Le poivre du Sichuan est une épice caractéristique de la cuisine du Sichuan de la province du Sichuan, dans le sud-ouest de la Chine.Lorsqu'il est consommé, il produit un effet de picotement et d'engourdissement dû à la présence d'hydroxy-alpha sanshool dans le grain de poivre.Il est couramment utilisé dans les plats du Sichuan tels que le mapo doufu et le hot pot de Chongqing, et est souvent ajouté avec des piments pour créer une saveur connue sous le nom de málà.

Le poivre de Sichuan a de nombreuses fonctions.Il peut améliorer la capacité de digestion du corps.Il peut bien favoriser la fonction de transport et de chimie de la rate et de l'estomac.Il peut favoriser l'augmentation de l'appétit.Il peut réchauffer et dissiper le froid et améliorer le yang dans le corps.

Il a pour effet de renforcer l'estomac parfumé, de réchauffer et de disperser le froid, de déshumidifier et de soulager la douleur, d'insecticide et de désintoxication, de soulager les prurits et les poissons.Il peut éliminer l'odeur de poisson de toutes sortes de viandes ;Favorise la sécrétion de salive et augmente l'appétit ;Faire dilater les vaisseaux sanguins, afin de réduire la pression artérielle.L'eau poivrée peut éliminer les parasites.

Le poivre de Sichuan est également disponible sous forme d'huile.L'huile infusée au poivre de Sichuan peut être utilisée dans les vinaigrettes, les sauces à tremper ou tout plat dans lequel la saveur du poivre est souhaitée sans la texture des grains de poivre eux-mêmes.